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aurélien lantoine

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L’oignon fait la force

Grand classique de notre cuisine traditionnelle ou de nos recettes santé de grand-mères, il a quitté son Baloutchistan natal pour garnir aujourd’hui nos assiette (il en faut peu pour être heureux).

Mais avons-nous raison de lui garder cette place de haut rang ? Voyons ce qu’il contient vraiment dans ce sujet traité aux petits oignons.

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Recette en musique #12 : Île flottante inversée, crème noisette et crumble châtaigne

C’est la grande vie dans les palaces, celle que l’on dresse pour deux. Côté cour, sous la symphonie pastorale elle vous défiera d’un coin de regard. Il a pour seule destinée votre cœur crème noisette. Laissez-le fondre et couler encore, il vous révélera un jardin flottant et des nuits d’étoiles à compter par mille, rien à l’horizon ne rage, je l’adore mon île.